Notre maison familiale (2ème génération) est pionnière des cuvées BIO sans alcool monocépages, tranquilles ou pétillantes.
Réelles alternatives élégantes sans alcool au vin et au Champagne, notre but est de rendre au jus de première presse ses lettres de noblesse, d’offrir un voyage aux sources du vin : le cépage.
Nous utilisons des cépages traditionnellement réservés à la production de grands vins, pour en faire des cuvées sans alcool en recherchant la plus grande complexité aromatique.
Chez Maison Goubet nous attachons une attention particulière à la sélection minutieuse des parcelles, des vieilles vignes, des raisins, jusqu’à la récolte.
La fabrication est absolument sans sulfite et le process de pasteurisation permet de respecter la qualité des matières premières.
Raisin à la peau dorée qui produit les vins liquoreux français les plus célèbres, tels que les vins de Sauternes et Monbazillac.
Arômes : abricot, pêche, agrumes, noix, miel.
Cépage rouge originaire de Bordeaux, il s’agit du cépage le plus cultivé du bordelais.
Arômes : fruités (prune, fraise et groseille) violette, truffe et tannins veloutés.
Cépage renommé aux tannins denses et aux arômes complexes.
Arômes : cassis, réglisse, poivron vert.
PRESSURAGE
FILTRATION
MISE EN BOUTEILLE
RÉCOLTE DU RAISIN
REFROIDISSEMENT – COURTE MACéRATION – DéCANTATION
INJECTION DE FINES BULLES DE CO2 POUR LES PéTILLANTS
Nos raisins proviennent d’une agriculture biologique et sont pressés immédiatement après la récolte.
Nos cuvées sans alcool ne contiennent aucun sucre ajouté et sont certifiées sans sulfite, sans arôme et sans colorant.
Les raisins sont riches en vitamines, polyphénols, antioxydants, magnésium.
Notre processus de fabrication unique (macération courte des peaux du raisin, pasteurisation douce) permet de conserver tous les bénéfices nutritionnels des raisins.
